Armastades elu: avokaado ja läätsed

PiltKui satun kellegagi vestlema tervisliku toitumise teemal, siis ikka ja jälle küsitakse minult, et aga mida sa siis sööd? Siin oleks üks hea näide sellisest toidust, mida mulle meeldib teha ja süüa. Mulle lihtsalt maitseb kõik, mis on tervislik. Soov tervislikult ja mitmekülgselt toituda peab olema inimeses endas juba olemas, ainult siis suudab ta nautida uusi ja huvitavaid maitseid. Enamik inimesi (kaasaarvatud mina kunagi) peavad paraku maitsvaks rasva ja soola sisse uppuvat ning lisaainete abil maitsvamaks tehtud toitu. Rämpstoit tõepoolest tekitab sõltuvust. Lapsevanemad keelavad oma lastel tarbida alkoholi, kuid söödavad neid igapäevaselt peamiselt rasvast, suhkrust ja säilitusainetest koosneva toiduga, mõtlemata sellele, et nad nad ise kaevavad oma lapsele hauda! Loomulikult ma ei arva, et peaksime kõik hakkama toortoitlasteks (samas meeldib mulle endalegi aeg-ajalt toortoidu retsepte katsetada), kuid kui juba 10-aastase lapse hambad, tervis ja kaal on sama mis tema 60-aastaselt vanaisal, siis on vanematel pöördumatu kahju tehtud ja oi kui kahju mul on kõigist, kes selle avastuseni ühel päeval jõuavad. Aga et minu kallid lugejad ei peaks kunagi midagi sellist üle elama, siis tutvustan selles postituses ka natuke lähemalt selles roas kasutatud toiduainete kasulikkust. 

Läätsed ja avokaado on selle toidukorra vaieldamatud staarid. Avokaado lihtsalt tükkideks, peale meresoola, musta pipart ning sidrunimahla. Avokaado puhul saavad enamik inimesi halva esmakogemuse, ostes kõva ja toore avokaado, mis tõepoolest maitseb veidi mõrult. Mina enamasti ostan musta/tumelilla koorega Hass avokaadosid, mis on katsudes natuke pehmemad. Nad on oma maitselt mõnusad kreemjad ja pähklised. Neid kahvliga purustades saab mõnusa võileivamäärde (niisamuti lisades soola, pipart ja sidrunimahla). Avokaadod aitavad alandada kolesterooli taset organismis, selles on suures koguses kiudaineid (üks avokaado annab meile 34% päevasest kiudainete vajadusest), kusjuures kiudained on väga vajalikud just neile, kes soovivad kaalu alandada, sest kiirendavad seedimist, hoiavad kõhu kauem täis ja aitavad vähendada kõhurasva. Avokaado sisaldab ka foolhapet, mis on eriti oluline rasedatele ja seda just lapse aju väljaarenemiseks. Avokaados leidub veel magneesiumi, oleiinhapet (ehk omega 9), kaaliumit, antioksüdante, E-vitamiini ja palju muud, mille kohta on Hingepeegel avaldanud väga kasuliku artikli

Läätsed aga on kuulsad oma kõrge toiteväärtuse, valgu- ja energiasisalduse poolest. Lisaks on nad kasulikud ka rahakotile, sest tegemist on suure saagikusega odavate kaunviljadega. Teaduslikult on tõestatud, et läätsi tarbivate sportlaste vastupidavus on suurem kui neil, kes tarbisid pastatooteid. Oma kõrge proteiinisisalduse tõttu asendavad nad ideaalselt liha. Läätsed on madala glükeemilise indeksiga tänu oma kõrgele kiudainete- ja madalale rasvasisaldusele, mistõttu veresuhkrutase tõuseb aeglaselt ja organism seedib neid kauem. Seetõttu aitavad läätsed stabiliseerida veresuhkrut ja vältida diabeeti. Läätsede kasulikkusest võib lähemalt lugeda NaturalNews’i artiklist

Inspiratsiooni kamas paneeritud suvikõrvitsate jaoks sain Toidutarest. Ma retsepti ei hakka välja kirjutama, kuna asendasin kõrvitsa lihtsalt suvikõrvitsaga ja juustuna kasutasin Emmentali oma. Järgmine kord proovin kindlasti sama retsepti ka oma lemmiku Mozzarellaga. 

Kõrvale pressisin värske mahla porgandist, apelsinist ja melonist. Siinkohal soovitan soojalt kõigil endale muretseda mahlapress ja hakata katsetama – värskelt pressitud mahlad on niiiiii maitsvad ja tervislikud! 🙂

Advertisements

About Marta Jorits

Kokandushuvilisest tervisliku toidu gurmaan! :)

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: